Десериализация XML Unicode

Кажется, ваш файл закодирован не как UTF-8, а как кодировка Windows по умолчанию ANSI.

Определение StreamReader как

TextReader reader = new StreamReader(path, Encoding.Default)

должен сделать трюк.

Обратите внимание, что это скорее обходной путь, и использование Encoding.Default на самом деле очень плохая идея, поскольку она сломается при использовании другой культуры. Эта статья дает хороший обзор, почему вам не следует использовать Encoding.Default (спасибо Александру за то, что поделился). Лучше использовать UTF-8, так как большинство систем справятся с этим.

В вашем конкретном случае, чтобы фактически сохранить файл как UTF-8, вам необходимо:

• Адаптируйте программу, создающую файл, для вывода в формате UTF-8.

• Или, если вы использовали текстовый редактор для создания файла, используйте текстовый редактор, поддерживающий кодировку UTF-8 (например, Notepad++).

Вы можете использовать StreamReader для указания кодировки

var Students xmlObject = null;
using (var streamReader = new StreamReader(inXML, Encoding.UTF8, true)) {
    var xmlSerializer = new XmlSerializer(typeof(Students));
    xmlObject = (Students)xmlSerializer.Deserialize(streamReader);
}

Также вы пытались использовать кодировку «ISO-8859-1», я использую ее в основном для иностранных символов.

Это работает для меня:

class Program
{
    static void Main(string[] args)
    {
        List<Student> students = new List<Student>();
        XDocument xDocument = XDocument.Load("icsemmelle.xml");
        List<XElement> xStudents = xDocument.Descendants("student").ToList();
        foreach(XElement xStudent in xStudents)
        {
            students.Add(new Student { Name = xStudent.Attribute("name").Value });
        }
    }
}

class Student
{
    public string Name { get; set; }
}