Интернет вещей: цифровизация пищевой промышленности

Интернет вещей может стать крупным игроком в процессе цифровизации пищевой промышленности в 2020 году? Вот как…

Интернет вещей (IoT) определяется как сеть устройств, которые собирают и передают данные через Интернет. Медленно, но верно пищевая промышленность знакомится с Интернетом вещей. Благодаря большому количеству замечательных приложений Интернета вещей поставщики продуктов питания, переработчики и розничные торговцы получают хорошие возможности как для производственного, так и для финансового увеличения своих предприятий пищевой промышленности.

Кроме того, логистические компании стараются доставить продукты питания потребителям в рекордно короткие сроки, не завышая стоимости доставки.

К счастью, Интернет вещей помогает компаниям лучше управлять каждым аспектом цепочки поставок продуктов питания. От доставки на дом до лучшего управления урожаем - все дело в упрощении процесса сбора данных и использовании этой информации для принятия более эффективных бизнес-решений.

Давайте рассмотрим некоторые важные аспекты, описывающие великие последствия Интернета вещей в пищевой промышленности:

Логистика 🚚 🚛

С помощью передатчиков RFID (радиочастотной идентификации) и систем GPS можно эффективно контролировать сбытовую цепочку на всем протяжении хранения и отгрузки в точках продаж или магазинах. Это также позволяет компаниям знать предпочтения клиентов, лучше реагировать на требования рынка и сокращать излишки.

Усовершенствованная система отслеживания с помощью радиочастотной идентификации (RFID) обеспечивает максимальную видимость цепочки поставок пищевых продуктов, помогает автоматизировать процессы доставки и отгрузки, а также эффективно отслеживать и контролировать температуру. Это также позволяет грузоотправителям отслеживать местоположение продукта с помощью GPS. Собирая значимые данные, грузоотправители могут оценить производительность в ряде регионов, включая понимание поведения клиентов и уменьшение количества неиспользуемых миль в автопарках.

Интернет вещей позволяет брендам и производителям лучше отслеживать путь конкретного продукта питания от источника или завода-производителя до полки розничного магазина.

Лучший контроль качества продуктов питания ⭐

Умные транспортные контейнеры и холодильники позволяют удаленно контролировать среду для хранения продуктов. Любые изменения условий хранения можно обнаружить быстро, что значительно упрощает поиск и устранение неисправностей. Современные и интеллектуальные контейнеры для хранения и транспортировки позволяют поддерживать постоянство качества пищевых продуктов.

Уменьшение отходов 🏘

Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации США, почти треть продуктов питания человека ежегодно тратится впустую. Это не только приводит к потере денег, но и имеет тенденцию к повреждению окружающей среды из-за увеличения количества углекислого газа в атмосфере. Технология IoT позволяет отслеживать состояние всех пищевых продуктов и отправлять информацию в реальном времени назначенному лицу, что сокращает количество пищевых отходов.

Более быстрое решение проблем 🏃

Поскольку мы знаем, что большая часть технического обслуживания является профилактическим или реактивным, но не прогнозирующим, поэтому, используя удаленный мониторинг оборудования, мы можем предвидеть проблемы до их возникновения, тем самым экономя ваши деньги и время.

Экономичное управление запасами 📄

Умные подключенные продукты также могут изменить правила игры для IoT-решений в розничной торговле. Оцифрованные продукты через интеллектуальную упаковку, подключающуюся к облаку и автономное обновление своего статуса, сделают операции по управлению запасами более плавными и эффективными. Сотрудники, работающие на складах, будут иметь точное представление о количестве единиц на единицу и продуктов, срок годности которых приближается. Интернет вещей предоставит более простые, умные и интеллектуальные решения для управления запасами, которые будут экономичными, эффективными и сократят отходы из-за затоваривания запасов.

Борьба с контрафактными пищевыми продуктами 👊

Предоставление каждому продукту питания своей индивидуальной идентичности в виде цифрового двойника в Интернете не только упрощает отслеживание и обновление, но также позволяет отделить от поддельных продуктов. И потребители, и дистрибьюторы вниз по цепочке поставок получат огромную выгоду от возможности сканировать цифровые бирки на упаковке пищевых продуктов для подтверждения их подлинности, устраняя на рынке большие блоки некачественных и поддельных пищевых продуктов. Продукты с интеллектуальным подключением к Интернету вещей - это мощные инструменты для брендов, позволяющие завоевать доверие потребителей, гарантируя подлинность и качество своих продуктов.

Повышенная безопасность пищевых продуктов 🛠

Интернет вещей уже используется умными кухнями и ресторанами для мониторинга температуры и других условий хранения пищевых продуктов для повышения и поддержания качества продукции. Фактически, существует довольно много инновационных проектов, которые разрабатывают решения, сочетающие интеллектуальные датчики и облачную прогностическую аналитику для прогнозирования определенных патогенов до того, как произойдет потенциальная вспышка. Завод SugarCreek Packing Co. в Индиане - одно из многих производственных предприятий, которые подключают каждую единицу оборудования на заводе к Интернету с помощью интеллектуальных датчиков. Эти датчики могут обнаруживать биохимические и химические реакции на этапах сбора урожая, производства и транспортировки, что позволяет идентифицировать определенные патогены и удалять их до того, как они будут перемещены по цепочке поставок.

Прозрачность цепочки поставок 🚚

Как правило, потребители или покупатели ожидают прозрачности от агентств, в которых они покупают. Использование отслеживаемости и прозрачности во всей глобальной цепочке поставок поможет продовольственным агентствам добиться успеха в бизнесе, завоевав лояльность и доверие клиентов. Несмотря на то, что международные и внутренние правила могут усложнить глобальную цепочку поставок продуктов питания, технология Интернета вещей может сделать отслеживание продуктов удобным как для компаний, так и для потребителей.

Кроме того, прозрачность включает некоторые дополнительные преимущества для компаний, включая улучшенное управление запасами, экономию затрат и более быстрое выполнение заказов. Компании могут получить такие преимущества, выявляя и устраняя некомпетентность в цепочке поставок, превышая и соблюдая правила безопасности пищевых продуктов, а также предлагая прозрачность для клиентов.

Заключение 🎉

С появлением и распространением решений и услуг Интернета вещей (IoT) пищевая промышленность переживает некоторые ключевые преобразования, особенно с точки зрения тенденций в области безопасности пищевых продуктов. Агентства по производству пищевых продуктов могут использовать технологию IoT для поддержания высочайших стандартов качества с гарантией получения одного и того же продукта с аналогичным более высоким качеством в любое время и в любом месте. Благодаря современным технологиям цепочка поставок продолжает расти и улучшаться с каждым днем. Это приносит пользу не только предприятиям и сторонам, участвующим в цепочке, но и всем, кто находится за ее пределами, например, их клиентам. Продукты дольше сохраняются безопаснее и здоровее, и они намного быстрее достигают полок магазинов и каналов сбыта. В конечном итоге это улучшает опыт для всех, включая сотрудников, которые сами видят более эффективные и менее рискованные возможности.

Все еще беспокоитесь о внедрении приложений, API или серверных программ? Oracle здесь, чтобы помочь: облачные приложения, соответствующие отраслевым стандартам, их команда экспертов сделает внедрение более чем приятным.