Как использовать Zest из Eclipse Marketplace?

Самый простой способ начать работу — создать проект подключаемого модуля с зависимостью от пакетов Zest.

Посмотрите руководство Ларса Фогеля, где вы найдете хорошее пошаговое введение. Также доступна документация в Eclipse (Справка -> Содержание справки) и на вики.

Обратите внимание, что версия Marketplace теперь предоставляет последнюю версию Zest, которая является частью GEF4 и имеет новое пространство имен org.eclipse.gef4.zest.* вместо org.eclipse.zest.*.