Почему родительская модель в ассоциации has_one имеет external_key = nil

У меня две модели:

class User < ActiveRecord::Base
  before_create :add_address
  has_one :address


  def add_address
    self.address_id ||= Address.generate_new.id
  end
end

И

class Address < ActiveRecord::Base
  belongs_to :user

  def self.generate_new
    new_address = # some code generating UUID

    Address.create!({address: new_address})
  end
end

когда я создаю User.new, он создает ассоциацию адресов, сохраняет ее, и я могу получить ее с помощью user.address, а в адресной строке mysql есть правильный user_id, но User в mysql имеет address_id = nil. Что я делаю неправильно? Я пробовал User.new\user.build_address в обоих случаях, когда он создает и сохраняет адрес, но у пользователя всегда есть address_id = nil