Класс Calendar может преобразовывать время между часовыми поясами, если вы знаете, какой часовой пояс используют сервер и клиент. Чтобы избежать проблем в будущем, если вы когда-нибудь переместите сервер, лучше всего определить, какое время должно быть в базе данных. Я предпочитаю использовать UTC для этого в качестве стандарта, но вы можете использовать любой часовой пояс по своему желанию, если он определен и указан в вашей документации, чтобы вы знали об этом в будущем.

Вот вопрос, который показывает, как это сделать: Дата и преобразование времени в другой часовой пояс в java

tl;dr

Часовой пояс не имеет значения для прошедших часов-минут-секунд.

Duration.between(
    Instant.parse( "2017-12-14T01:34:56.123456789Z" ) ;
    Instant.now() 
)

Java.время

В современном подходе используются лучшие в отрасли классы java.time. Они заменяют проблемные старые устаревшие классы даты и времени, такие как Date и Calendar.

Серверы обычно должны быть настроены на часовой пояс UTC. И вы никогда не должны зависеть от каких-либо таких настроек. Вместо этого ваш код должен указывать желаемый/ожидаемый часовой пояс.

Ваша бизнес-логика, хранение данных и обмен данными, как правило, должны быть в формате UTC. При сериализации в текст используйте только стандартные форматы ISO 8601.

При необходимости применяйте другие часовые пояса, как того ожидает пользователь в пользовательском интерфейсе. Поэтому, как правило, вы должны думать о часовых поясах, отличных от UTC, как о проблеме локализации.

Instant

Класс Instant представляет момент, точку на временной шкале в формате UTC с разрешением в наносекунды. На получение текущего момента не влияют настройки часового пояса.

Instant instant = Instant.now() ;

Сериализация в текст в стандартном формате с помощью вызова toString.

String output = instant.toString() ;

Вы можете обменять Instant с вашей базой данных.

myPreparedStatement.setObject( … , instant ) ;

…и…

Instant instant = myPreparedStatement.getObject( … , Instant.class ) ;

ZonedDateTime

Примените ZoneId, чтобы получить ZonedDateTime.

ZoneId z = ZoneId.of( "America/Montreal" ) ;
ZonedDateTime zdt = instant.atZone( z ) ;

Для генерации строк в нестандартных форматах используйте класс DateTimeFormatter. Найдите множество примеров и обсуждений в Stack Overflow.

Duration

Чтобы получить количество прошедших часов, минут, секунд, используйте класс Duration. Обратите внимание, что вам не нужны часовые пояса для прошедшего времени; UTC (Instant) дает тот же результат.

Duration d = Duration.between( then , Instant.now() ) ;

Для более ранних версий Android см. ThreeTen-Backport и ThreeTenABP. См. Как использовать….

О java.time

Платформа java.time встроен в Java 8 и более поздние версии. Эти классы заменяют проблемные старые устаревшие классы даты и времени, такие как java.util.Date, Calendar и SimpleDateFormat.

Проект Joda-Time, теперь в режим обслуживания, советует перейти на java.time.

Чтобы узнать больше, см. учебник по Oracle. И поищите множество примеров и пояснений в Stack Overflow. Спецификация: JSR 310.

Где получить классы java.time?

• Java SE 8, Java SE 9, and later
  • Built-in.
  • Часть стандартного Java API со встроенной реализацией.
  • Java 9 добавляет некоторые незначительные функции и исправления.
• Java SE 6 and Java SE 7
  • Much of the java.time functionality is back-ported to Java 6 & 7 in ThreeTen-Backport.
• Android
  • The ThreeTenABP project adapts ThreeTen-Backport (mentioned above) for Android specifically.
  • См. Как использовать ThreeTenABP….

я не знаю, как этого можно добиться программным способом, но я знаю, что это можно сделать :) ... может быть, вам следует попробовать стратегию, при которой вы сохраняете все свои записи в соответствии со временем по Гринвичу, а затем на стороне клиента создаете формулу где он проверяет часовой пояс клиента, тогда, если это был отрицательный часовой пояс, замените эту сумму из текущей записи времени, а если это был положительный часовой пояс, добавьте эту сумму в запись времени, таким образом, она будет отображаться для клиента в соответствии с там часовой пояс ..... (извините за мою грамматику :) хотелось бы)

Если вы работали на Java до Java 8, вам, вероятно, следует использовать Joda Time для своих преобразований. Взгляните на этот вопрос: преобразование даты и времени в другой часовой пояс в java

Если вы работаете с Java 8 и новее (или планируете начать процесс обновления в своей компании), Java 8 включает в себя правильную библиотеку даты/времени, и создатели Joda рекомендуют перейти на ее использование. Взгляните на этот вопрос: Joda Time - преобразование UTC DateTime в Date - использование версии 1.2.1.1 Joda