Как получить имя устройства AirPlay без использования устаревших методов iOS7

Начиная с iOS6 AudioSession предоставляет вам currentRoute, что позволяет получать информацию о его порте, а также прослушивать audioRouteChangeNotification. (поэтому вам больше не нужно использовать API на основе C из среды AudioToolbox):

NSString* airplayName = [self activeAirplayOutputRouteName];
if (airplayName) {
    //airplay is active

}

(то, что вы хотите получить, это portDescription currentAudioRoute):

- (NSString*)activeAirplayOutputRouteName
{
    AVAudioSession* audioSession = [AVAudioSession sharedInstance];
    AVAudioSessionRouteDescription* currentRoute = audioSession.currentRoute;
    for (AVAudioSessionPortDescription* outputPort in currentRoute.outputs){
        if ([outputPort.portType isEqualToString:AVAudioSessionPortAirPlay])
            return outputPort.portName;
    }

    return nil;
}