Сохраните логин-пароль с iOS Keychain Services., Как и насколько безопасно?

Шифрование обеспечит вам некоторую безопасность. Проблема в том, что ваша программа также должна будет расшифровать пароль, а это значит, что в ней должен храниться ключ. Это сделает его уязвимым для обратного проектирования. Лучшим подходом является использование односторонней функции (например, хеш-функции) для пароля и сохранение этого хеш-значения. Когда пользователь вводит пароль, вы затем применяете одностороннюю функцию к паролю и сравниваете результат с сохраненным значением. Таким образом, пароль не может быть взломан (ну, всегда есть словарная атака, но это вопрос надежности пароля).