Я полагаю, что вы используете незащищенный локальный сервер. Любой вызов API к Uber API должен использовать TSL (HTTPS). Судя по вашему сообщению об ошибке, вы звоните с http://. Не могли бы вы попробовать включить TSL в конфигурации вашего локального сервера и повторить попытку?