Как мы можем настроить поддомен в весенней загрузке?

Поддомен находится на уровне DNS и не имеет ничего общего с Spring Boot.

У вас должен быть веб-сервер перед приложением Spring Boot, например nginx или Apache, который будет действовать как обратный прокси-сервер.

С nginx это может выглядеть так:

server {
  listen 80 default_server;
  server_name subdomain.domain.com;
  location / {
      proxy_pass http://localhost:8080;
      proxy_set_header Host      $host;
      proxy_set_header X-Real-IP $remote_addr;
  }
}

Изменить

Если вы хотите перейти только на одну страницу:

proxy_pass http://localhost:8080/the_one_and_only_page.html;