Фулттер: Как изменить цвет всего текста перед определенным символом в TextField?

Я могу решить вопрос, используя оператор if для создания двух TextSpan, как это предлагает pskink.

Класс MyTextController:

class MyTextController extends TextEditingController {
  @override
  TextSpan buildTextSpan({TextStyle style, bool withComposing}) {
    List<InlineSpan> children = [];
    if(text.contains('-')){
      children.add(TextSpan(style: TextStyle(color: Colors.redAccent), text: text.substring(0, text.indexOf('-'))));
      children.add(TextSpan(text: text.substring(text.indexOf('-'))));
    } else {
      children.add(TextSpan(style: TextStyle(color: Colors.redAccent), text: text));
    }
    return TextSpan(style: style, children: children);
  }
}

Использование в TextFormField:

TextFormField(
    keyboardType: TextInputType.text,
    controller: MyTextController(),
),

Обновление, касающееся ошибки смещения курсора: Я не могу найти решение для этой ошибки. Если найду в ближайшее время, обновлю здесь. Я просто спрятал сам курсор, чтобы его нельзя было заметить.