Периодический вызов функции в C

Я хочу вызвать функцию, которая периодически создает файлы каждые 5 секунд в C. Ниже приведен код функции, которая создает файлы.

void file_create(int time) {
        snprintf(filename, sizeof(filename),"%s_%d", "data", index);
        FILE *fp = fopen (filename, "w");
        index++;
}

имя файла будет data_0, data_1, data_2 и будет повторяться при каждом вызове.

как вызывать вышеуказанную функцию периодически каждые 5 секунд из основной функции, если я помещаю бесконечный цикл, как показано ниже

while(1){
    file_create();
    Sleep(5000);
}

это не позволяет выполнять строки ниже цикла while.

Как добиться этого, периодически вызывая вышеуказанную функцию, не задерживая выполнение остальной части программы?