Изменить заголовок с помощью Javascript

Вам не нужен jQuery.

document.title = 'My new title here';

С джаваскриптом. jQuery вам здесь не поможет:

document.title = 'New Title';

Вы можете вставить это в функцию обратного вызова при наведении мыши jQuery, если хотите.

Я расширю эти другие ответы, этот код должен делать это полностью, просто обязательно измените класс в селекторе и новый текст заголовка.

(function(){
    var oldtitle;
    jQuery('a.yourlink').hover(
        function () {
           oldtitle = document.title;
           document.title = 'Your New Title';
        },
        function () {
            document.title = oldtitle;
        }
    );
})();

Вот демонстрация jsfiddle, которую я сделал, которая изменяет текст объекта, а не заголовок окна: http://jsfiddle.net/MpZGf/1/

Пытаться:

document.title = 'title';