Эквивалент Dockerfile VOLUME при использовании Spring Boot Paketo Buildpack

Это зависит от цели.

1. Если вы хотите добавить монтирование тома во время работы сборочных пакетов, вы должны добавить <binding> в свой pom.xml.

https://docs.spring.io/spring-boot/docs/2.5.2/maven-plugin/reference/htmlsingle/#build-image.customization

Крепления привязки тома, которые должны быть подключены к контейнеру построителя при построении образа. Привязки будут переданы Docker без анализа и без проверки при создании контейнера построителя.

Привязки должны быть в одной из следующих форм:

• <host source path>:<container destination path>[:<options>]

• <host volume name>:<container destination path>[:<options>]

Пример: приводит к тому, что /host/workspace монтируется в /workspace при выполнении сборочных пакетов

<project>
    <build>
        <plugins>
            <plugin>
                <groupId>org.springframework.boot</groupId>
                <artifactId>spring-boot-maven-plugin</artifactId>
                <configuration>
                    <image>
                        <bindings>
                            <binding>/host/workspace:/workspace</binding>
                        </bindings>
                    </image>
                </configuration>
            </plugin>
        </plugins>
    </build>
</project>

Это будет то же самое, что использовать флаг pack build --volume, если вы используете пакет cli вместо плагина Spring Boot Maven.

2. Вы можете привязать тома при запуске приложения. Это просто использует стандартные инструменты и аргументы для среды выполнения вашего контейнера. Например, вы можете docker run -v и отображать в томе.

3. Если вам нужно конкретное поведение записи VOLUME в Dockerfile (которое на самом деле не выполняет 1 или 2 выше), оно не отображается для образов, созданных с помощью Buildpacks, что и использует Spring Boot. Если это то, что вы хотите, я бы посоветовал вам прочитать эту публикацию SO о томах и подумать, действительно ли она вам нужна, на все.